固定式催熟室，2031年全球市场规模将达到5.2亿美元

固定式催熟室全球市场总体规模据QYResearch调研团队最新报告“全球固定式催熟室市场报告2025-2031”显示，预计2031年全球固定式催熟室市场规模将达到5.2亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为4.8%。

固定式催熟室是一种专门设计用于控制和加速水果成熟过程的设施，通过精确调节温度、湿度和气体成分（如乙烯浓度）等环境参数，模拟理想的成熟条件，确保水果能够在最佳状态下进入市场。

图.   固定式催熟室，全球市场总体规模

主要驱动因素:1、根据联合国发布的《2024年世界人口展望》报告，到2024年中期，全球人口达到近82亿，预计未来60年将增加20亿，到2080年代中期达到约103亿的峰值。随着全球人口增长和城市化进程加快，对新鲜水果的需求不断增加。固定式催熟室对于延长保质期和提高农产品质量以满足这一需求至关重要。2、随着全球消费者健康意识的显著提高，越来越多的人开始关注日常饮食中的营养摄入，尤其是对新鲜水果和蔬菜的需求呈现快速增长趋势。这促使供应商寻求更有效的方法来管理这些易腐烂产品的质量和成熟度，进一步增加了对固定式催熟室的需求。

主要阻碍因素:1、农产品需求往往受季节变化和区域消费习惯影响较大，即便有催熟技术的支持，也难以完全消除这种波动带来的不确定性，尤其是面对突发自然灾害等不可预见的事件时，供应链很容易受到影响。2、建设功能齐全的固定式催熟室需要很高的前期投入，包括购买先进的控制系统、温湿度控制设备、气体管理系统等。除了前期投入，日常运营还需要持续的资金支持，用于设备维护、能源消耗等。

图.   全球固定式催熟室市场前十强生产商排名及市场占有率（基于2024年调研数据；目前最新数据以本公司最新调研数据为准） 

全球范围内，固定式催熟室主要生产商包括Siemens、Emerson、Interko、Panasonic、CRYO SYSTEMS等，其中十大厂商占有大约17.5%的市场份额。